Ką reiškia kambario temperatūra, atsižvelgiant į kambario{0}}temperatūrą?
Palik žinutę
Duonos „laikymas kambario temperatūroje“ reiškia jos laikymą aplinkos sąlygomis (paprastai nuo 18 iki 25 laipsnių), o ne šaldymą ar užšaldymą.
Temperatūros diapazonas: Ideali kambario temperatūra yra nuo 18 laipsnių iki 25 laipsnių; aukštesnė nei 30 laipsnių temperatūra paspartins krakmolo retrogradaciją (stingimą) ir pelėsių augimą.
Drėgmės kontrolė: Santykinė oro drėgmė turi būti mažesnė nei 70 %; didelė-drėgmė (pvz., lietaus sezono metu) gali paskatinti pelėsių augimą.
Pakuotė: rekomenduojama naudoti sandarius maišelius, maisto laikymo dėžutes arba maisto{0}} sandarias talpyklas, kad neprarastumėte drėgmės ir nesusigertų kiti kvapai.
Laikymo vieta: duona turi būti laikoma vėsioje, sausoje vietoje, atokiau nuo tiesioginės šviesos,-pvz., spintelėje ar sandėliuke-ir *ne* šalia krosnių, šildymo įrenginių ar langų.
