Mocha avižiniai sausainiai

Norėjome sukurti sausainį, kuris suteiktų sveiką avižų pojūtį ir malonų mokos skonį. Tai Mocha avižiniai sausainiai. Jei ryte skubate, galite suvalgyti du su pienu ir jaustis sotūs. Jei po pietų jaučiatės mieguistas, galite suvalgyti du su kava. Jis skirtas tiems vartotojams, kurie nori būti sveiki, bet vis tiek mėgautis skanėstu. Jis puikiai tinka pusryčių skyriui būtiniausių prekių parduotuvėje, užkandžių bare šalia sporto salės ar biuro užkandžių stalčiui. Recepte kaip pagrindinis ingredientas naudojamos avižos, o pagalbinis skonis – kava, o užbaigiamasis – šokoladas.

Dedame 30% australiškų valcuotų avižų. Dalis avižų sumalama į miltus, dalis laikomi dribsnių pavidalu. Avižiniai dribsniai suteikia vientisą kramtomąją tekstūrą ir leidžia jaustis sotiems. Jie taip pat prideda maistinių skaidulų. Pridedame 1,5 % giliai{6}}skrudintų kavos miltelių. Kavos skonis yra švelnus ir įsilieja į avižų grūdų skonį. Tai tavęs stipriai netrenkia. Dedame 5 % karščiui{11}}atsparių šokolado drožlių su 58 % kakavos. Retkarčiais sulauki mažos šokoladinės staigmenos. Dėl didelio avižų kiekio Mocha avižiniai sausainiai nėra tokie trapūs kaip įprasti sausainiai. Jie yra tankesni ir juos reikia daugiau kramtyti. Kuo daugiau kramtote, tuo labiau išryškėja avižų ir kavos skonis. Burną užpildo skrudintų avižų ir kavos kvapas.

Sveikatos profilis labai geras. Maistinių skaidulų yra apie 7,5 gramo 100 gramų. Tai gaunama iš avižų ir gali būti naudojama „daug skaidulų“. Cukraus naudojame 25% mažiau nei įprasti saldūs sausainiai. Saldumą daugiausia suteikia šokolado drožlės ir šiek tiek rudojo cukraus. Tai nėra labai saldu. Skonis labiau panašus į originalius grūdus. Sotumo lygis yra maždaug 30% didesnis nei įprastų sausainių. Tai avižų dėka. Du sausainiai gali išlaikyti sotumą dvi valandas. Vietoj sviesto naudojame šiek tiek kokosų aliejaus. Jis geriau atitinka avižų skonį ir sumažina sočiųjų riebalų santykį. Standartinis avižų kiekis yra 30%. Galite padidinti iki 40%, bet sausainis taps kietesnis ir reikės daugiau kramtyti. Šokolado kiekis yra 5%. Jei gaminsite versiją be šokolado, gausite grynos avižinės kavos sausainį. Tai naudinga griežtai ieškantiems sveikatos. Siūlome apvalų 50 milimetrų pločio ir 8 milimetrų storio sausainį. Tirštesnis sausainis suteikia didesnį pasitenkinimą. Pakavimui tinka šeimyninė 200–300 gramų pakuotė maišelyje, jei norite parduoti daugiau. Taip pat galite padaryti jį pusryčių baro formos, kuri puikiai tinka valgio{31}}pakeitimo scenai. Tinkamumo laikas yra 10 mėnesių. Avižos yra stabilios, tačiau riebumas nėra mažas. Vis tiek reikia saugotis nuo oksidacijos.